البواكر

البواكير -
في زمننا هدا يستطيع المرء- حتى في عز الشتاء - ان يشتري
الكرز الطري و التوت ، بلاضافة الى خضروات مختلفة . اما في الماض
فلم تكن متل هده المنتوجات متوفرة الا في الصيف ، كيف مصبح هدا ممكنا ادن؟
في بعض الاحيان ، تنقل هده الفواكه و الخضروات ، بالطائرة ، من بلدان
نائبة - يكون قد حل فيها فصل الصيف - الى البلدان المستوردة ، التي لا تزال
تنهمر فيه التلوج . اما في معظم الاحيان ، فان انتاج هده الفواكه و  الخضروات
يتم على الصعيد المحلي ، ان تنضج في المصاري ، حيت الظروف المناخية شبيهة
بتلك التي اكون سائدة خلال الصيف . وقد اصبح هدا ممكنا بفضل التطور الدي شهده
علم النباتات.